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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料低筋麵粉50g玉米澱粉50g黃油50g鹽0.5g糖粉30g蛋黃1個新手版瑪格麗特餅乾的做法步驟1.黃油軟化后加入糖粉、鹽打至體積膨鬆顏色發白2……
主料
低筋麵粉 50g 玉米澱粉 50g 黃油 50g 鹽 0.5g 糖粉 30g 蛋黃 1個新手版瑪格麗特餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后加入糖粉、鹽打至體積膨鬆顏色發白
2.將熟蛋黃過篩后加入黃油攪拌均勻
3.低粉和玉米粉混合后，篩入
4.用刮刀拌勻
5.將拌勻的餅乾麵糰倒入保鮮袋中，輕輕揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘
6.分成小圓球，排入烤盤，用手指按下，形成自然的裂紋。上下火160度，預熱后入爐烤制，大約16分鐘左右
小貼士
1.煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，否則水沸騰再放蛋，雞蛋會裂開，水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。
2.搓成小圓球的時候，先取等量的餅乾麵糰，用手指輕輕捏在一起，再放在手掌心輕輕團成球形，麵糰因為有大量的玉米粉所以及易鬆散
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