奧利奧重乳酪蛋糕

主料

輔料

【奧利奧重乳酪蛋糕】（參考量6寸圓模或乳酪橢模一個）的做法步驟

1.首先製作奧利奧餅底。把奧利奧去除夾心部分放入保鮮袋，用擀麵棍碾碎。

2.倒入隔熱水融化的黃油里，攪拌均勻。

3.把餅底鋪在蛋糕模底部壓實，然後把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。（愛吃純乳酪的，也可以省略前三步。）

4.奶油乳酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

5.加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加，先加入第一個用打蛋器打到和乳酪完全混合后，再加下一個。

6.倒入檸檬汁，攪打均勻。同時，預熱烤箱到160度。

7.倒入牛奶，攪打均勻。

8.篩入玉米澱粉，攪打均勻。（篩得過程忘記拍了…）

9.把蛋糕糊倒進鋪好餅底的蛋糕模里。（為了好脫模，可以用手指在模具內沿薄薄的抹一層黃油～）

10.把蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒熱水，高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。