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主料雞蛋3個食用油40ml糖粉65g低筋麵粉80g白糖50g輔料抹茶粉9g冷開水適量鹽1g抹茶口味紙杯蛋糕的做法步驟1.蛋白和蛋黃分離2.抹茶粉加入冷開水攪拌備用。3.蛋黃+油+糖粉攪……
主料
雞蛋 3個 食用油 40ml 糖粉 65g 低筋麵粉 80g 白糖 50g輔料
抹茶粉 9g 冷開水 適量 鹽 1g抹茶口味紙杯蛋糕的做法步驟
1.蛋白和蛋黃分離
2.抹茶粉加入冷開水攪拌備用。
3.蛋黃+油+糖粉攪打（忘了拍照了）
4.將攪打的蛋黃+低粉+之前備用的抹茶水攪打，放在一邊備用
5.蛋白+白糖（分三次加入攪打），最終成能立起來的小尖峰
6.將一般的打發蛋白加入之前備用的蛋黃糊，又下而上翻拌
7.剩下的打發蛋白加入其中繼續翻拌
8.倒入紙杯，可放入果鋪，我放的是蔓越莓干。
9.進入烤箱180度5分鐘，轉150度10～15分鐘
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