200
難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料低粉85g雞蛋5個糖60g斑斕香精數滴玉米油40g牛奶55g輔料奶油200g糖20g斑斕奶油卷的做法步驟2.玉米油加牛奶攪拌均勻至乳化……
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主料
低粉 85g 雞蛋 5個 糖 60g 斑斕香精 數滴 玉米油 40g 牛奶 55g輔料
奶油 200g 糖 20g斑斕奶油卷的做法步驟
2.玉米油加牛奶攪拌均勻至乳化，加斑斕精油拌勻！
3.篩入低粉拌至無乾粉
4.然後分次加入蛋黃拌勻
5.拌好蛋黃糊後放到一邊，預熱烤箱，開始打蛋白
6.蛋白分次加糖打到乾性發泡
7.分三次把打發的蛋白加入蛋黃糊中，每次都需拌勻后再加入下次的蛋白！
8.把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤！輕震烤盤排出氣泡！放入預熱好的烤箱！
9.150度22分組左右！
10.淡奶油加糖打發！
11.蛋糕烤好后，拿出把油紙撕掉，放在一旁冷卻！
12.蛋糕降溫后，兩端切齊，把打發好的奶油塗抹均勻后捲起！包好油紙放冰箱冷藏半小時定型！
13.定型后的蛋糕卷就可以拿出切食了！
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