苦甜巧克力核桃果仁杯子磅蛋糕

主料

輔料

苦甜巧克力核桃果仁杯子磅蛋糕的做法步驟

1.黃油室溫融化，放入料理盆內，稍微攪拌1分鐘，分3次倒入細砂糖，攪拌到黃油體積變大，砂糖融化

2.雞蛋打散，分次少量加入黃油糖內，攪拌到雞蛋液全部和黃油乳化狀，最後倒入香草酒攪拌均勻

3.將打發好的黃油倒到不鏽鋼料理盆內，將過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉倒入，用硅膠刀拌勻，放入巧克力豆和核桃碎攪拌均勻，靜置10分鐘

4.準備好烤盤，烤箱預熱180度，將麵糊裝入一次性裱花打，擠入烤模內，上下火，烘焙15分鐘，出爐讓蛋糕充分冷卻，包裝即可，室溫存放，口感最佳的時候是烘焙后的第二天，蛋糕充分回油

小貼士

小貼士我用的是迷你小瑪芬淺模烤的，沒有墊紙模，此方子如果放在普通的紙杯裡面烘焙的量大概是8個，烘焙的時間需要延長至20-23分鐘，如果喜歡甜一點口感的同學，可以增加多20g白砂糖
核桃仁放入微波爐裡面?h1分鐘，拿出來攤涼，切碎備用，自製香草酒可以用朗姆酒或者天然香草精代替，不添加也無所謂，只是就變成純味巧克力杯子磅蛋糕，入爐巧克力豆可以用天然可可脂巧克力代替