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主料蛋4枚低筋粉100g可可粉15g糖100g純奶50g山茶油50g超潤巧克力海綿的做法步驟1.奶和油在乾淨盆內混合，盆下放熱水，奶和油混合物中加入可可粉，攪拌均勻。待用。2.低粉過篩備用。3.雞……
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主料
蛋 4枚 低筋粉 100g 可可粉 15g 糖 100g 純奶 50g 山茶油 50g超潤巧克力海綿的做法步驟
1.奶和油在乾淨盆內混合，盆下放熱水，奶和油混合物中加入可可粉，攪拌均勻。待用。
2.低粉過篩備用。
3.雞蛋分三次加糖打發。打到蛋液濃稠，打蛋器滴落的花紋15秒不消失。
4.低粉分兩次篩入蛋液中，翻拌均勻，注意不要消泡。
5.翻拌好的蛋液麵糊分拳頭大一球到可可糊內，翻拌均勻。
6.可可糊慢慢淋入蛋液麵糊中，翻拌均勻后倒入模具。我用的是18*18的方模。
7.烤箱預熱175度， 模具從10cm高處平跌三次，震出大氣泡，入烤箱。二十五分鐘左右。
8.OK！
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