豬油菜包

豬油菜包的食材和調料1

麵粉 500g 水 260g 酵母 5g 鹽 適量 糖 適量

豬油菜包的食材和調料2

青菜 340g，切碎擠凈水的 豬油 50g 豬油渣 40g，切碎 木耳 40g，泡好切碎 蝦米 40g，泡好切碎 鹽 5g 白糖 10g 雞精 4g

豬油菜包的的家常做法，最正宗豬油菜包怎麼做好吃

青菜洗乾淨

鍋里放適量的鹽和油，煮開

倒入青菜

焯水變軟

然後過涼水

擠凈水份切碎，份量是340g

蝦米泡發好

豬油渣準備好，沒有可不用。但有了會很香

木耳用冷水泡好

然後將上面的所有原料切碎，蝦米可不切

加入鹽，糖和雞精，雞精可不放。攪拌均勻

準備一塊豬油

融化后倒入餡料中

攪拌均勻，放涼會凝固，包時也好包

麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大

然後再次揉光滑

分成小劑子

將小劑子按平

包入餡料

包成包子形狀

醒至稍大一圈后，再蒸15分鐘左右，關火一分鐘后開蓋。冷水上鍋蒸

蒸好后菜包還是綠的