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剝皮辣椒義大利面的原料/調料：義大利面200公克剝皮辣椒5~6條肉絲100公克大蒜2瓣洋蔥1/4個高湯200公克奶油白醬80公克鮮奶油60公克橄欖油40公克巴西利10公克鹽及胡椒粉各少許……
剝皮辣椒義大利面的原料/調料
義大利面 200公克 剝皮辣椒 5~6條 肉絲 100公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 橄欖油 40公克 巴西利 10公克 鹽及胡椒粉 各少許
如何做剝皮辣椒義大利面：
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜切末、洋蔥切絲，剝皮辣椒切段備用。
3. 以適量的米酒、香油、味?、太白粉、鹽及胡椒粉，腌漬肉絲約30分鐘后炒熟備用。
4. 鍋中倒入橄欖油加熱，放入大蒜末炒香，再放入洋蔥絲拌炒至洋蔥變軟后，加入剝皮辣椒、肉絲、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉翻炒後轉為小火。
5. 撈起作法1的義大利面加入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
趕快試試吧，做一道屬於你的剝皮辣椒義大利面。
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