鮮橙泰式開胃蝦

鮮橙泰式開胃蝦的功效與作用

鮮橙泰式開胃蝦的製作材料

新奇士鮮橙1個 鮮蝦300g 干銀耳1朵 美國大檸檬1/4個 泰式甜辣醬30g 魚露5g 鹽 白糖 蒜蓉 薄荷葉 小米椒

鮮橙泰式開胃蝦的家常做法

1.準備好材料。

2.鮮蝦洗凈后，燒一鍋水，把鮮蝦放到水中焯熟。

3.可在水裡加入生薑片和料酒去腥。

4.蝦熟后，馬上投入冰水中降溫，使蝦肉口感結實彈牙。

5.干銀耳用溫水泡發后，摘小朵。

6.銀耳同樣用開水焯2分鐘。

7.銀耳撈出，同樣入冰水降溫備用。

8.薄荷葉洗凈切碎，與泰式甜辣醬、魚露、小米椒、鹽、白糖混合成一碗醬汁。

9.在醬汁里擠入適量檸檬汁。

10.蝦去殼後放入醬汁中腌制入味。

11.鮮橙一切為二，取果肉，注意把果肉外滿膜也要清除乾淨。

12.銀耳瀝干水，和新奇士鮮橙果肉混合。

13.倒入蝦和醬汁，拌勻即可食用。

小貼士

鮮橙也可換成柚子、西柚等水果。蝦焯過水后，要用冰水冰鎮，蝦的口感會彈牙。銀耳焯水的時間不宜太長，2分鐘即可，撈出后同樣要入冰水提高口感。泰式甜辣醬裡面已經有豐富的味道了，鹽、生抽之類就不必要放了。最後，這道菜真的非常好吃，強烈推薦！