夏天的美食專場，每一道都是你喜歡的

涼拌餛飩是一道頗受歡迎的夏日小吃。會品嘗的吳中人特地把煮好的餛飩吹涼，滴上蔥油，讓滋味滲透進餛飩表皮，清涼又鮮香，吃起來清涼爽口，胃口大開。

炒肉餡糰子

品嘗小吃必須要嘗的就是擁有悠久歷史的「糰子皇后」了，晶瑩剔透的外衣里裝滿了肉末、筍丁、扁尖、木耳、黃花菜，還有一隻蝦仁點綴。一口下去，鮮嫩異常！

百合湯

百合色澤如玉，香糯爽口，略帶一絲苦味，卻是夏天不可少的飲品。喝完一碗百合湯，好像真的能夠心靜自然涼。

蘇式綠豆湯

俗話說，不喝綠豆湯的夏天是不完整的。一勺綠豆、一勺糯米，加入冬瓜糖，金桔，蜜棗等配料，冰爽可口，所有的炎熱和酷暑似乎都消失不見了。

最鮮美：時令湖鮮

太湖白魚

太湖白魚又稱太湖銀刀，肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。 「清蒸白魚」是吳中傳統名菜，若蘸以食醋，其味酷似蟹肉，鮮美無比。

太湖銀魚

太湖銀魚長約兩寸，形如玉簪，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。銀魚營養豐富，可烹制各種佳肴。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。

太湖白蝦

太湖白蝦生時通體透明、晶瑩如玉，略見棕色斑紋，死後變白色，因此得名。殼薄肉嫩、吃在嘴裡，奇鮮異常。

蒓菜

蒓菜性味，甘，寒，具有清熱、消腫、解毒的功效。其嫩葉口感滑嫩，做湯味道鮮美。蒓菜銀魚羹是太湖的一道名菜之一。

茭白

鮮嫩白胖的茭白，是夏天常見的家常菜之一。老蘇州愛吃油燜茭白和茭白炒肉絲，汁多肉香，滑嫩爽口，味道非常棒哦。

蓮藕

蘇州的蓮藕色白如雪，嫩脆甜爽，詩人韓愈曾有「冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊」之贊。無論清炒還是涼拌，都令人胃口大開。

毛豆

新鮮毛豆在剛入夏的時候最是美味。涼拌毛豆的水靈，小炒后的脆甜，既入味又有清新滋味。

最風味：時令菜肴

西瓜雞

西瓜雞可是蘇州的一道夏日名菜。西瓜與母雞共蒸，瓜的清香滲入雞肉，雞肉保持原有的鮮嫩，考究點的店家還會在西瓜皮上雕圖刻畫，極富美味與觀賞性。

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉，味道鮮香爽口。肉塊切成薄片，塗上金黃的米粉，再用新鮮的荷葉包起來放上蒸籠，荷葉的清香滲進肉香，湊近聞一聞便不捨得再離開。

蘇式醬鴨

蘇州有「處暑吃鴨子」的傳統，蘇式醬鴨更是符合了蘇州人愛吃甜的口味。白鴨燒制後用醬油潤色，再用冰糖收汁，整個鴨子呈現誘人的醬紅色。

小龍蝦

小龍蝦可以說是夏季必不可少的美食了。麻辣、蒜香、十三香、冰鎮口味蝦……哪一個不讓人口水直流！再搭配一杯冰啤酒，再熱的夏日也是美滋滋的。

最多樣：別開生面

素麵

不少遊客到吳中來，都要去嘗一碗藏匿在名山寺廟裡的素麵。用筷子夾起幾根面細細品嘗，再喝上幾口醇香的湯汁，整個人一下子神清氣爽起來。

三蝦面

作為「面中貴族」，三蝦面選用蝦仁、蝦籽和蝦腦為原料，蝦肉清甜彈爽，蝦籽蝦腦以濃香點睛，這口面帶來的滿足感恐怕只有親自嘗試才能明白了。

奧灶面

吳中人愛吃的奧灶面歷史悠久，湯底分為紅湯和白湯，紅湯以河鮮為原料；白湯熬制採用家禽原料熬制，湯清味美，原汁原味。

楓鎮大面

按照傳統，蘇州人過完立夏，就要吃一碗白湯白肉的楓鎮大面了，以其湯清無色，燜肉酥爛，入口即化的特點，成為蘇城夏季小吃之一。

最清涼：夏日瓜果

楊梅

洞庭楊梅自古就已稱名天下。楊梅含有豐富的糖類、果酸、維生素等，能起到生津止渴，助消化的作用，連核咽下，能有效清除腸胃中的積垢。

藍莓

「水果皇后」藍莓不僅花青素含量高，而且甘甜多汁。夏日的藍莓在陽光的照耀下，仿如一顆顆藍寶石，抿一顆入口，濃郁的果香充斥口腔。

葡萄

酸酸甜甜的葡萄好像能讓人忘卻了夏天的炎熱。撥開表皮，露出飽滿的果肉，輕輕一咬，甜滋滋的汁水滿口留香。

水蜜桃

江南夏季的柔軟甜香，有一部分是屬於水蜜桃的。看一個個圓潤的水蜜桃掛滿了枝頭，咬上一口，鮮香的汁水充斥口腹，大快朵頤，享受這甜蜜的滋味。

翠冠梨

俗話說「春賞梨花夏吃梨」。吳中的翠冠梨是「消暑利器」，香氣誘人的外表，汁水充盈的果肉，讓人一飽口福。

西瓜

提到夏天，怎麼能忘記西瓜這個盛夏寵兒呢？一個夏夜，一把勺子，半個西瓜，坐在搖椅上慢悠悠的吃著，彷彿走入了宮崎駿的童話世界中...