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肉餡蒸絲瓜材料：嫩絲瓜300g，粉絲80g，蝦皮20g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙（5ml）做法：1、將……
肉餡蒸絲瓜
材料：
嫩絲瓜300g，粉絲80g，蝦皮20g，
豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，
鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），
香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙（5ml）
做法：
1、將絲瓜颳去外皮，冼凈，切成5cm長的段；青紅椒切小粒，香蔥切小段。
2、將蝦皮加入到豬肉餡中，調入鹽拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用。
3、將粉絲放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤中鋪平。
4、用小勺在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深的小洞，把調好的餡塞到小洞里。擺在鋪好的粉絲上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。
5、出鍋后撒上青紅椒粒、香蔥碎，最後淋上香油，會更持久留香。
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