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香菇甜椒西紅柿面材料：橄欖油2湯匙，黃甜椒1個，去籽后切塊（0.5厘米見方），香菇菇帽225克，切成0.5厘米細條，瘦火腿肉115克，切碎，大蒜2瓣，切末，整粒西紅柿1罐（約790克），瀝干后切碎，干……
香菇甜椒西紅柿面
材料：
橄欖油2湯匙，黃甜椒1個，
去籽后切塊（0.5厘米見方），
香菇菇帽225克，切成0.5厘米細條，
瘦火腿肉115克，切碎，大蒜2瓣，切末，
整粒西紅柿1罐（約790克），瀝干后切碎，
干羅勒1/2茶匙，壓碎，鹽1/4茶匙，
黑胡椒粉1/4茶匙，細扁面（linguine）340克，
磨碎的帕爾馬（Parmesan）乳酪適量（可選）
做法：
1.大鍋內下油，中大火加熱。放入甜椒、香菇、火腿和蒜末，煸炒6至8分鐘，至香菇變軟。加入西紅柿和羅勒，煮10分鐘，至湯汁變稠。拌入鹽和胡椒調味。
2.取一大鍋，放水和少許鹽，煮沸，按包裝說明煮熟細扁面。瀝干后拌入醬汁，與帕爾馬乳酪粉（如用的話）一起上桌。
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