白灼蝦材料：鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。做法：1、準備食材。鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。2、蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦須。3、準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香……
白灼蝦
材料：
鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
做法：
1、準備食材。鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
2、蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦須。
3、準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
4、鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。
5、大火將水燒沸騰后，再煮2分鐘。
6、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰后關火。然後讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘。
7、將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。
8、將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃著口感更好）
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