【山藥小油條】製作配料：山藥1根 酵母4克 白糖30克 麵粉適量製作方法：1、山藥去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；山藥有粘液，處理的時候最好戴手套，以免引起過敏；2、蒸熟的山藥泥，放入料理機打成泥；沒有料……
【山藥小油條】
製作配料：山藥1根 酵母4克 白糖30克 麵粉適量
製作方法：
1、山藥去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；山藥有粘液，處理的時候最好戴手套，以免引起過敏；
2、蒸熟的山藥泥，放入料理機打成泥；沒有料理機也可以用勺子壓碎，然後過濾下；只是料理機打的更加細膩；
3、山藥泥倒入稍大的盆里，加入白糖、酵母攪拌均勻，一定要把酵母化開，這樣才能更好得更快的發酵；
4、分次少量加入麵粉，揉成光滑的麵糰；這裡我沒有發酵，直接做的；
5、揉好的麵糰擀成薄片，切成2指寬的長條；也可以切成自己喜歡的形狀；
6、然後改刀再切成1-2厘米左右的寬條；放在砧板上靜置鬆弛10分鐘；
7、鍋內加入足夠的油，油溫5成熱，放入山藥條文火慢炸，炸至兩面金黃色即可；炸至的時候要勤翻動，這樣可以兩面受熱均勻；
8、出鍋之後特別的柔軟，一口一個真過癮。這個加了山藥的小油條，放涼也不會硬的，特別有嚼勁！
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