山藥小油條,油條吃過,山藥做的油條肯定沒吃過吧,快點嘗試一下,不會讓你失望介紹

【山藥小油條】製作配料:山藥1根 酵母4克 白糖30克 麵粉適量製作方法:1、山藥去皮切成薄片,隔水上鍋蒸熟;山藥有粘液,處理的時候最好戴手套,以免引起過敏;2、蒸熟的山藥泥,放入料理機打成泥;沒有料……

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【山藥小油條】

製作配料:山藥1根 酵母4克 白糖30克 麵粉適量

製作方法:

1、山藥去皮切成薄片,隔水上鍋蒸熟;山藥有粘液,處理的時候最好戴手套,以免引起過敏;

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2、蒸熟的山藥泥,放入料理機打成泥;沒有料理機也可以用勺子壓碎,然後過濾下;只是料理機打的更加細膩;

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3、山藥泥倒入稍大的盆里,加入白糖、酵母攪拌均勻,一定要把酵母化開,這樣才能更好得更快的發酵;

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4、分次少量加入麵粉,揉成光滑的麵糰;這裡我沒有發酵,直接做的;

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5、揉好的麵糰擀成薄片,切成2指寬的長條;也可以切成自己喜歡的形狀;

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6、然後改刀再切成1-2厘米左右的寬條;放在砧板上靜置鬆弛10分鐘;

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7、鍋內加入足夠的油,油溫5成熱,放入山藥條文火慢炸,炸至兩面金黃色即可;炸至的時候要勤翻動,這樣可以兩面受熱均勻;

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8、出鍋之後特別的柔軟,一口一個真過癮。這個加了山藥的小油條,放涼也不會硬的,特別有嚼勁!