酸甜開胃的山楂炒五花肉做法介紹

山楂炒五花肉用料去皮五花肉;山楂;鹽;冰糖;澱粉;麵粉;植物油做法山楂洗凈,從中間切開,剖去裡面的籽準備一碗清水,放一小勺鹽,把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鐘,這樣可以有效的去除山楂的酸味,使山楂變……

酸甜開胃的山楂炒五花肉做法詳細內容

山楂炒五花肉

 酸甜開胃的山楂炒五花肉做法


用料

去皮五花肉;山楂;鹽;冰糖;澱粉;麵粉;植物油

做法

  • 山楂洗凈,從中間切開,剖去裡面的籽

  • 準備一碗清水,放一小勺鹽,把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鐘,這樣可以有效的去除山楂的酸味,使山楂變得不再那麼酸

  • 鍋里放少量清水,加泡過鹽水的山楂和適量冰糖,大火煮開后變中火,大約煮20-25分鐘,山楂酥爛,湯汁變得粘稠時即可

  • 浸泡山楂的時候,可以把肉洗凈,切薄片,放一個大碗中,加料酒和少量鹽腌制一下

  • 再把一勺澱粉和一勺麵粉放肉片里,加適量清水攪拌均勻,給肉片掛上面糊

  • 鍋里放適量油,(我用的是不粘鍋,主要普通鍋可以適量放多點油。)把肉片放入煎一下,到兩面都變黃時盛出即可

  • 在鍋里放入山楂煮好的糊翻炒幾下,加入一點點鹽,翻炒均勻

  • 把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均勻即可出鍋