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香辣海帶絲食材:200g海帶絲、1個紅椒、1個小紅辣椒、3個干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、適量糖、適量鹽、1袋辣椒醬、適量香油做法:1)海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細絲,小……
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香辣海帶絲
食材:200g海帶絲、1個紅椒、1個小紅辣椒、3個干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、適量糖、適量鹽、1袋辣椒醬、適量香油
做法:
1)海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細絲,小紅辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;
2)鍋中燒水,水開後放入紅椒絲,焯燙幾秒后撈出;3)迅速放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝干;
4)再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘;
5)浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干;
6)將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽;
7)再加入醋;
8)加入糖和鹽;
9)另起鍋,倒入少許油,油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香;
10)香味溢出後放入花生碎;
11)充分炒勻,即可關火;
12)將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中;13)再加入少許香油,充分拌勻即可。
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