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【炒豆角】1、首先我們把所有的食材準備好，豆角去掉頭和尾，切成段清洗乾淨，瀝干水分備用；豬肉切成絲，然後放入料酒、生抽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。2、鍋中燒開適量的水，水裡加上適量的食鹽，然……
【炒豆角】
1、首先我們把所有的食材準備好，豆角去掉頭和尾，切成段清洗乾淨，瀝干水分備用；豬肉切成絲，然後放入料酒、生抽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中燒開適量的水，水裡加上適量的食鹽，然後把豆角放入開水中焯燙，水再次燒開之後繼續煮1-2分鐘，然後把豆角撈出來，瀝干水分備用。
3、鍋燒熱倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，然後放入腌制好的肉絲，炒至肉絲變白，加入適量的生抽、老抽給肉絲上色和調味。炒勻之後放入焯好水的豆角，大火快速的翻炒，翻炒至豆角斷生，加入適量的食鹽和白糖調味，炒勻即可出鍋。
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