茶樹菇燒豆腐，干鍋臘肉茶樹菇，兩道菜兩個味道

茶樹菇燒豆腐

食材：

豆腐 200克、茶樹菇 300克、蚝油、鹽、姜、青椒 1個、胡蘿蔔 1根。

做法：

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿蔔切片；豆腐切片。

2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。

3、先爆香姜，放入茶樹菇；再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻。

4、加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。

干鍋臘肉茶樹菇

食材：

茶樹菇 300g、青椒 2個、臘肉 1小塊、姜 4片、花椒 適量、蒜 1個、豆豉 5g、干辣椒 3個、食用油、鹽 適量、雞精 適量、老抽 1小勺、糖 1小勺。

做法：

1、茶樹菇洗乾淨后，斬腰切一刀。讓長度變成之前的2分之一。

2、姜切絲，蒜切末備用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；臘肉切片，青椒切絲備用。

3、鍋燒熱后，倒油。油溫7成熱時，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒。

4、倒入臘肉片，轉中火，讓臘肉的肥肉部分爆一下油。

5、轉大火，倒入茶樹菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻兩下，再放少許鹽。

6、炒2分鐘左右，放入切好的青椒絲，再放適量雞精。翻炒個一分鐘就可出鍋啦。