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豆角包子用料長豆角500g；去皮五花肉300g；麵粉3杯；大蔥一根；乾貝幾粒；生抽；料酒；鹽；香油；酵母5g；溫水1.5杯30度左右做法五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩……
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用料
長豆角500g；去皮五花肉300g；麵粉3杯；大蔥一根；乾貝幾粒；生抽；料酒；鹽；香油；酵母5g；溫水1.5杯30度左右
做法
五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻
長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻
水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰
蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小
麵糰排氣後分成均勻十份揉圓
擀成圓皮，放入餡料包好
蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子
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