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三色炒蝦仁主料：蝦仁350g玉米適量黃瓜30克30克輔料：澱粉適量鹽適量油適量白酒少許操作步驟：1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘2.腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉……
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三色炒蝦仁
主料：
蝦仁
350g玉米
適量黃瓜
30克
30克輔料：
澱粉
適量鹽
適量油
適量白酒
少許
操作步驟：
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
2.腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。
3.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。
4.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
油爆蝦
主料：
青蝦
350G輔料：
油
適量料酒
15ml白糖
10G生抽
30ml蔥花
適量
操作步驟：
1.剪去蝦須
2.準備生薑和蔥花，用30毫升的生抽和12克白糖調勻待用
3.熱鍋油溫十分熱加入2片生薑爆香
4.分次倒入蝦油爆
5.一分鐘后撈起控油至全部爆好
6.倒出全部油下入蔥花和薑片爆香
7.把蝦回鍋烹入料酒
8.加入調料汁煸炒均勻后熄火出鍋
9.上桌
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