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枸杞香菇雞肉鹹粥▼2人份 | 準備30分鐘（含浸泡時間）| 製作45分鐘用料——干香菇3朵 · 雞腿1個香米（或大米）50g · 薑絲5g干枸杞15顆 · 蔥花3g · 花生油5ml香油5ml · 鹽……
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枸杞香菇雞肉鹹粥
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2人份 | 準備30分鐘（含浸泡時間）| 製作45分鐘
用料
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干香菇3朵 · 雞腿1個
香米（或大米）50g · 薑絲5g
干枸杞15顆 · 蔥花3g · 花生油5ml
香油5ml · 鹽5g · 生粉10g
白鬍椒粉2g · 料酒10ml
步驟
——
1/ 提前將米洗凈，加入冷水沒過米，再加入花生油攪拌一 下，浸泡半小時；干枸杞、干香菇冷水浸泡半小時。
2/ 備鍋加入600ml水，大火燒開后加入泡好的米再次大火燒開，改中火熬制20~30分鐘。
3/ 在熬粥的過程中將雞腿洗凈、去骨、切大粒，加入生粉、白鬍椒粉、料酒、香油、2g鹽抓勻腌制20分鐘；將泡好的香菇切片備用。
4/ 熬制的粥中加入剩餘的鹽，再加入腌好的雞肉、香菇片、枸杞、薑絲大火煮3~5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
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