干蔥蒜子土雞煲的做法介紹

干蔥蒜子土雞煲準備食材如下:雞半隻,紅蔥頭7個,大蒜70克,紅尖椒2個,尖椒1個,色拉油適量,食鹽少許,姜20克,生抽10毫升,蚝油10毫升,香油1小勺,江米酒15毫升,胡椒粉少許,白糖5克,水15毫……

干蔥蒜子土雞煲的做法詳細內容

干蔥蒜子土雞煲的做法

干蔥蒜子土雞煲

準備食材如下:雞半隻,紅蔥頭7個,大蒜70克,紅尖椒2個,尖椒1個,色拉油適量,食鹽少許,姜20克,生抽10毫升,蚝油10毫升,香油1小勺,江米酒15毫升,胡椒粉少許,白糖5克,水15毫升

具體做法如下:雞肉沖洗乾淨后切成小塊,用生抽和胡椒粉腌30分鐘,紅辣椒和青椒洗凈切成圈,姜切片,紅蔥頭剝去外皮,大蒜去皮,放入油鍋用中火炸成金黃色酥香后撈出備用,把腌好的雞肉放入180℃油鍋中炸1分鐘后撈出,鍋中倒入適量油,放入紅辣椒和薑片煸香,放入雞肉、紅蔥頭和大蒜一起拌炒,加入蚝油、糖和清水燜煮一下,最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻,把炒好的雞肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,蓋上蓋子即可上桌!