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壓鍋豆腐材料主料：東北豆腐1千克，紅燒肉中的五花肉50克。調料：色拉油300克，糖桂花20克，味精、美極鮮味汁、白糖、老抽各3克，蔥段、薑片、蔥花、香菜、小米椒圈各5克,壓鍋醬30克。製作步驟高壓鍋內……
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壓鍋豆腐
材料
主料：東北豆腐1千克，紅燒肉中的五花肉50克。
調料：色拉油300克，糖桂花20克，味精、美極鮮味汁、白糖、老抽各3克，蔥段、薑片、蔥花、香菜、小米椒圈各5克,壓鍋醬30克。
製作步驟
高壓鍋內入色拉油燒熱，下蔥段、薑片、五花肉爆香，下八角、壓鍋醬炒香，下用手勺鏟的豆腐，加水80克，加味精、美極鮮味汁、白糖、老抽、糖桂花調味，蓋蓋上氣壓制5分鐘，倒入盤內，撒蔥花、香菜、小米椒圈即可。
壓鍋醬 鍋入色拉油30克燒熱，下芹菜末、圓蔥末、蒜末各30克，干海米碎20克炒香，下排骨醬、蚝油、海鮮醬、一品鮮醬油各30克，香辣醬50克炒香，加水 500克，加白糖20克、味精15克、老抽王25克調味，放澥開的花生醬150克，熬制15分鐘，加辣椒油15克，出鍋即可。
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