胡椒豬肚雞湯的做法

準備食材：

1.一個豬肚，半隻雞（也可以一隻整雞）

2.紅棗6顆左右、枸杞一小把、白鬍椒一小把、鹽、白醋、麵粉、蔥、姜

美食做法：

1.先處理豬肚，豬肚一定要洗乾淨，加鹽、加白醋先揉搓，清水洗凈。

.用刀颳去豬肚的粘液以及粘膜，同時減掉內髒的髒東西。

3.洗凈后，再加麵粉一起揉搓。麵粉目的可以吸附粘液及髒東西。

4.再洗凈，加醋泡10分鐘。洗凈后，得到乾淨的豬肚啦！

5.白鬍椒碾碎，如果不喜歡胡椒味，也可以不放。

6.雞剁塊，加鹽加生薑，加白鬍椒，腌制10分鐘。

7.把準備好的雞塊和紅棗、枸杞一起加入豬肚裡面。

8.用牙籤把豬肚封口封住，和冷水一起下鍋。

9.放入生薑和蔥段，大火燒開，途中把蔥段撈出，以免發酸。同時攪拌下，避免粘鍋。

10.煮差不多，撈出豬肚，切成條狀回鍋。雞塊也回鍋。

11.加2勺鹽調味，小火慢煮1.5個小時。

12.重要，想要豬肚湯白稠，可加入一點牛奶，這樣煮出來的湯汁鮮美白稠。

小貼士：

1.一定要洗的乾淨，表面的粘稠液體都要刮掉以及內臟，不然很有豬騷味。煮出來的湯會很難喝。

2.我為了入味，省時間，直接雞塊放進去了。大家可以裝一整隻雞，尺寸小點的，畢竟豬肚那麼大。

3.胡椒呢，可以去味，吃多了可以暖身。大家酌情增減。為了不影響後面口感，也可以把胡椒挑出來。

4.放牛奶可以讓湯汁看起來白稠，也會增點牛奶的香氣。