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極品蟹黃蟹肉扒原只花膠＜原料＞花膠1隻、膏蟹1隻、雞湯、蛋白、黑魚籽面、小唐菜。＜調料＞姜蔥、雞湯。＜做法＞1.將原只花膠發制好。2.先將膏蟹的膏取出，其餘蒸熟拆肉。3.用姜蔥和雞湯煨花膠入味。4.用……
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＜原料＞花膠1隻、膏蟹1隻、雞湯、蛋白、黑魚籽面、小唐菜。
＜調料＞姜蔥、雞湯。
＜做法＞
1.將原只花膠發制好。
2.先將膏蟹的膏取出，其餘蒸熟拆肉。
3.用姜蔥和雞湯煨花膠入味。
4.用雞湯、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黃。
5.將小唐菜炒好，放黑魚籽在面，即可。
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