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絲瓜鯽魚湯材料：鯽魚1條、絲瓜1根、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、白糖適量做法：1、鯽魚去除內臟和腮，洗凈，兩面划幾刀。2、姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會，翻面煎另一面。4、放入……
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絲瓜鯽魚湯
材料：鯽魚1條、絲瓜1根、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、白糖適量
做法：
1、鯽魚去除內臟和腮，洗凈，兩面划幾刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會，翻面煎另一面。
4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
5、煮開，湯變奶白色，換小火煮30分鐘。
6、空檔時間，將絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
7、加入適量鹽、白糖調味，加入絲瓜煮熟。出鍋撒上蔥花。
由於絲瓜本身的水分很足，所以在做湯時在水可以稍微少一些。
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