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泡辣椒食材：尖鮮辣椒500g，鹽60g，白酒適量。做法：將粗鹽放鍋中，加（200g）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵……
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泡辣椒
食材：
尖鮮辣椒500g，鹽60g，白酒適量。
做法：
將粗鹽放鍋中，加（200g）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，取泡菜壇反覆用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。
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