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清蒸釀蓮藕食材：五花肉一塊、大蔥一段、香菇一把、雞蛋2個、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、花生油適量、蓮藕兩三節、蚝油適量。做法：1、準備一塊五花肉，去皮洗凈后剁成肉餡，大蔥一段切成蔥末，把它……
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清蒸釀蓮藕
食材：五花肉一塊、大蔥一段、香菇一把、雞蛋2個、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、花生油適量、蓮藕兩三節、蚝油適量。
做法：
1、準備一塊五花肉，去皮洗凈后剁成肉餡，大蔥一段切成蔥末，把它放到肉末中。把香菇剁碎，放入肉末中。
2、再打入兩個雞蛋，加入適量鹽、澱粉、胡椒粉、生抽、花生油，攪拌均勻。
3、準備兩三節蓮藕，把皮去掉，用清水沖洗乾淨。
4、接下來我們來切一下蓮藕，第一刀不要把它切斷，第二刀再切斷，這樣子切成一個個的藕夾子。
5、現在我們來釀蓮藕，把調好的肉餡釀進去以後，稍微用手壓一下。
6、鍋中燒開水，把釀好的蓮藕放進去，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
7、另起一鍋，倒入花生油，把蔥蒜末爆香，爆出香味后，我們加入適量生抽、蚝油，倒入水澱粉，煮至濃稠。
8、蓮藕蒸好以後，掀開鍋蓋，把調好的料汁澆在蓮藕上，再撒上點香菜。
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