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泡椒魚肚原料：魚肚350 克西芹節150 克子彈頭泡椒250 克泡椒油、泡椒汁、泡姜、醪糟、生粉、香菜各適量製法：1.將魚肚改刀，治凈后瀝水待用。2.凈鍋放泡椒油燒熱，下泡姜和子彈頭泡椒炒香后，加泡椒……
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泡椒魚肚
原料：
魚肚350 克西芹節150 克子彈頭泡椒250 克泡椒油、泡椒汁、泡姜、醪糟、生粉、香菜各適量
製法：
1.將魚肚改刀，治凈后瀝水待用。
2.凈鍋放泡椒油燒熱，下泡姜和子彈頭泡椒炒香后，加泡椒汁和醪糟，再下魚肚燒入味，加西芹節后勾芡，淋入泡椒油，起鍋裝盤，點綴上香菜即成。
特點：口感脆嫩，泡椒味濃。
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