辣炒藕片的做法，香辣解饞

麻辣藕片

食材

蓮藕1節、大蔥1段、干辣椒6個、食用油適量、姜幾片、白芝麻適量、豆瓣醬半勺、味精半勺、胡椒粉半勺

做法

• 藕去皮切成薄片，鍋中倒入適量清水燒開，藕片倒入鍋中焯熟。

• 鍋中熱油，大蒜、薑片、干辣椒入鍋炒香。

• 添加半勺豆瓣醬炒出紅油。

• 藕片倒入鍋中。

• 翻炒均勻。

• 添加半勺胡椒粉，半勺味精。

• 撒上蔥花和熟芝麻翻炒均勻即可。

• 這道麻辣藕片，麻辣咸香，巨好吃！

• 小貼士：豆瓣醬比較咸，不建議添加鹽！

香辣炒藕片兒

食材

蓮藕兩節、青椒一個、五花肉50g、大蒜3g、生薑3g、豆瓣醬一勺、鹽適量、雞粉1g、白醋半勺、料酒半勺

做法

• 蓮藕去皮洗凈備用，炒起來吃的還是脆脆的口感好，買的時候可以諮詢下，還有一種燉湯的， 面面的感覺吃起來， 再準備點兒青椒和五花肉

• 蓮藕切成薄薄的片兒，然後用冷水沖洗幾遍衝掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免變色

• 五花肉切薄薄的小片兒備用

• 青椒切斜刀塊

• 大蒜生薑切沫

• 鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多

• 在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長

• 瀝干水備用

• 鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油

• 接著呢倒入生薑大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香

• 倒入藕片兒翻炒勻

• 加入豆瓣醬，鹽，雞粉

• 半勺料酒

• 最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦