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四季爽口藕片食材：蓮藕2節、香蔥幾棵、生薑1小塊、紅椒一個、鹽適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、陳醋適量。做法：1、蓮藕去皮洗凈后切成薄薄的片，越薄越好，蓮藕全部切好后，放入清水中浸泡。2、生薑切成細細的……
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四季爽口藕片
食材：蓮藕2節、香蔥幾棵、生薑1小塊、紅椒一個、鹽適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、陳醋適量。
做法：
1、蓮藕去皮洗凈后切成薄薄的片，越薄越好，蓮藕全部切好后，放入清水中浸泡。
2、生薑切成細細的末，紅椒切薄薄的圈，香蔥切成蔥花。
3、現在把蓮藕拿去焯水，鍋中加水等水燒開之後，放入切好的蓮藕片，一定要開水下鍋，等水燒開后再煮3-5秒鐘即可撈出。
4、將蓮藕撈出后，用冷水沖涼，裝入盆中，放入切好的紅椒圈、薑末，加入少許的鹽、生抽、蒸魚豉油、陳醋，陳醋可以多一點，再加入少許香油，然後用筷子攪拌均勻。做這樣一道涼拌蓮藕，多放點薑末特別的好吃。在飯店有一道菜叫薑汁蓮藕，用的全部是薑汁。
5、蓮藕全部拌勻之後，放入切好的蔥花，稍微拌一下，就可以裝盤上桌食用了。
好吃的爽口藕片就做好了，口感特別清脆爽口，一年四季都可以做著吃，是特別好的一下飯小菜。
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