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創新咕嚕肉把做好的咕嚕肉放在冰塊上，賣相晶瑩剔透，入口外涼內熱，酸甜適口，醒胃提神。原料：去皮五花肉200克，罐頭龍眼肉50克。調料：糖醋汁100克。製作：1、五花肉切成10厘米長的薄片，加入適量鹽、……
喜歡這些美食嗎？
把做好的咕嚕肉放在冰塊上，賣相晶瑩剔透，入口外涼內熱，酸甜適口，醒胃提神。
原料：
去皮五花肉200克，罐頭龍眼肉50克。
調料：
糖醋汁100克。
製作：
1、五花肉切成10厘米長的薄片，加入適量鹽、味精、蛋液、生粉拌勻腌制，然後捲起，放入手心攥成圓球備用。
2、鍋下寬油燒至三成熱，下入肉球小火浸炸至定型並成熟，升高油溫至六成，將肉球炸至外酥。
3、龍眼肉飛水備用。
4、鍋下糖醋汁燒開熬濃，勾芡后加入肉球、龍眼肉裹勻，淋明油，盛入墊冰塊的盤中即可。
糖醋汁：
凈鍋下白醋300克、蔬菜水300克、冰糖400克熬化，加入番茄醬100克、鹽10克小火繼續熬均勻即成。
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