鳳梨咕嚕肉

以前常去的那家飯店做松鼠魚好吃，前幾天去飯店易主，說沒有人會做松鼠魚，好吧，我們又點了一個菠蘿咕嚕肉，同是酸甜口味，真真的是換“葯”不換湯呢！眾人都說吃不到松鼠魚，這個菠蘿咕嚕也是很棒滴！周末有時間就在家裡?意亮艘幌攏???淮笈蹋??怨猓?/p>

鳳梨咕嚕肉

原料：豬裡脊肉約200g、新鮮菠蘿半個、番茄沙司適量

鳳梨咕嚕肉的做法

1.菠蘿切成三塊泡淡鹽水，裡脊肉切成約三厘米大小的肉塊，可大可小

2.肉放一點點的鹽，一勺澱粉，一勺料酒腌制

3.菠蘿改刀成小塊，我沒有去菠蘿心，感覺那一層也吃起來脆脆的

4.調汁，一勺白醋，適量的番茄醬和白糖，這裡為什麼說是適量呢，因為我喜歡吃汁多多的比較甜的口味，所以，調的汁比較寬，大家可以根據自己的口味來定

5.腌制好的肉，放大半個蛋液下去，放澱粉，澱粉的量要以把蛋液全部吸收了為好，如果感覺蛋液寬，可以再加點澱粉

6.入鍋炸肉，如果想吃脆脆的，可以復炸一到兩遍，喜歡吃軟的炸一遍就可以了

7.鍋底放少許的油，將剛才調的汁倒入，不斷的推轉，直到所有的糖溶化，這個時間也就一到兩分鐘吧

8.將菠蘿和炸肉一起倒入，翻轉，每一塊食材上都沾滿了料汁，立刻出鍋

晶瑩剔透，酸甜可口的菠蘿咕嚕肉，特別的菠蘿，吃起來感覺嘴巴里滿滿的水分，又伴隨著酸甜的料汁，比單吃菠蘿的感覺好了N多倍

美食提示：看到很多人做這個菜在最後調汁的時候，喜歡加澱粉，其實番茄沙司已經含有澱粉，沒必要再加了。