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清 洗 魚清洗魚類是很麻煩的事，不僅要去鱗片、去腮，清洗也是大問題。魚類的腹腔里臟血、內臟都很難洗乾淨，味道稍有不慎，就會改變整個魚的味道。方 法 ：清洗魚，可以試試在冷水中加兩湯匙醋來清洗。將魚浸泡……
清 洗 魚
清洗魚類是很麻煩的事，不僅要去鱗片、去腮，清洗也是大問題。魚類的腹腔里臟血、內臟都很難洗乾淨，味道稍有不慎，就會改變整個魚的味道。
方 法 ：
清洗魚，可以試試在冷水中加兩湯匙醋來清洗。將魚浸泡在裡面1小時候，再去鱗片清洗，就容易多了，而且腥味減少很多。還可以用淘米水擦洗，也有去腥味、洗乾淨的效果。如果不小心洗破了苦膽，可以試試用白酒來清洗，能夠去除苦味。
清 洗 螃 蟹
螃蟹很多人都愛吃，買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多髒東西沒有清出來。
方 法 ：
先用鹽水洗刷螃蟹的身體，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉身體內的污物，在反覆換水，直到水變乾淨為止。接下來就可以放心地烹飪佳肴啦！
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