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菜心黑松露炒蝦球原料：蝦球，芥蘭菜心，紅、黃彩椒片，小西紅柿，香蔥段，蒜片。調料：黑松露醬，鹽，蛋清，生粉。製法：1、蝦球加鹽、蛋清、生粉稍抓，中間穿入芥蘭菜心，入油稍炸，撈出瀝油。2、將小西紅柿製成……
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菜心黑松露炒蝦球
原料：
蝦球，芥蘭菜心，紅、黃彩椒片，小西紅柿，香蔥段，蒜片。
調料：
黑松露醬，鹽，蛋清，生粉。
製法：
1、蝦球加鹽、蛋清、生粉稍抓，中間穿入芥蘭菜心，入油稍炸，撈出瀝油。
2、將小西紅柿製成小兔子狀，待用。
3、另起油鍋，入蒜片、香蔥段、紅黃彩椒片翻炒，入蝦球菜心段，加鹽調味，起鍋前加入黑松露醬炒香，裝盤，用制好的小西紅柿點綴即可。
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