蔓越莓松露巧克力

    之所以叫【松露巧克力】是因為它的外表和新鮮的【松露】（見百度百科）非常像，另外也是因為用材精良，完美的口感，就像【松露】一樣珍貴。

    高可可脂含量的黑巧克力、酸甜可口的蔓越莓干、奶香濃郁的淡奶油和黃油造就了這款百吃不厭的美味，尤其讓女孩子難以自控。真的是吃多少都不會夠的呢。如果自己做更加美味，也就越難以自控。所以每次不要多做，解解饞就可以了。

    女王節快樂：寵愛自己【蔓越莓松露巧克力】

    蔓越莓干（1.15g、水一大匙、朗姆酒一大匙、黑巧克力150g、淡奶油90g

    蔓越莓干（2.50g、黃油15g

    表面裝飾：可可粉適量

    蔓越莓松露巧克力的做法

    1.蔓越莓干（1.用料理機打碎放入小奶鍋，加入水和朗姆酒小伙煮沸攪拌收稠

    2.第一步加入淡奶油，中小火煮沸，分次加入掰成小塊的黑巧用刮刀攪化，直至所有巧克力加完

    3.蔓越莓（2.剪成小塊加入步驟2攪勻

    4.最後加入切成小塊的黃油

    5.做好的巧克力液倒入玻璃碗放涼后加蓋入冰箱冷藏2小時取出

    6.用勺子取15g左右揉搓成大致的圓形

    7.玻璃碗中放入適量可可粉，將步驟6的成品投入，轉動玻璃碗讓可可粉完全裹住即可完成製作

    美食小提示

    1.巧克力攪拌一定要耐心，加完一部分完全融化了再加

    2.揉巧克力的時候可以帶上食品級薄膜手套，或者套一個保鮮袋，避免弄得滿手都是巧克力不好操作

    3.不需要搓的太圓，太規整了就不像松露了，要的就是手工自然的效果

小提示

    牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢

    巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯

    巧克力的營養價值

    巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為「朱古力」）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹榦上會開花結果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會