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油豆腐香菇雞腿煲用料油豆腐適量（豆泡）；雞腿一個；干香菇少許；粉絲適量；青菜少許；薑片少許；白鬍椒粉少許；鹽適量做法干香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用豆泡用清水沖一下雞腿洗凈剁成塊，飛水后沖凈……
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油豆腐香菇雞腿煲
用料
油豆腐適量（豆泡）；雞腿一個；干香菇少許；粉絲適量；青菜少許；薑片少許；白鬍椒粉少許；鹽適量
做法
干香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用
豆泡用清水沖一下
雞腿洗凈剁成塊，飛水后沖凈瀝干
鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒
將雞塊移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘
倒入豆泡繼續煲5分鐘
青菜清洗乾淨
放入粉絲略煮片刻
再放入青菜略煮即可。最後調入白鬍椒粉和鹽
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