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車螺芥菜湯食材芥菜400g、車螺500g、薑末少許、鹽適量、油適量。做法1、車螺買回來，放兩勺鹽或者滴幾滴油下去讓它吐沙子出來。2、芥菜洗乾淨備用，把姜剁成沫，或者也可以切絲切片。3、鍋里放適量的水燒……
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車螺芥菜湯
食材
芥菜400g、車螺500g、薑末少許、鹽適量、油適量。
做法
1、車螺買回來，放兩勺鹽或者滴幾滴油下去讓它吐沙子出來。
2、芥菜洗乾淨備用，把姜剁成沫，或者也可以切絲切片。
3、鍋里放適量的水燒開，水開后把車螺放入鍋里大火煮開。
4、水開了，車螺一個個開嘴了，把空殼沒有肉的殼挑一些出來，不要那麼多殼，留一部分就可以了，因為太多殼不好看，也佔位置。
5、以後把殼和肉輕輕撈出來，再把湯水輕輕的倒出來，把尾湯留出來后倒掉，因為尾湯很多沙子。
6、洗乾淨鍋后，重新把湯水和肉倒進鍋里開火燒開。
7、把芥菜的梗放入湯里，然後放入姜沫，加入適量的鹽和油。
8、把湯水燒開，然後再丟芥菜葉子進去燙熟。
9、試一下湯水味合適就可以起鍋了。
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