韓國涼拌拉麵的做法

韓國涼拌拉麵

材料：速食麵2袋（如果有那種不帶佐料的最好）、嫩韭菜（或者是韭黃）10根、胡蘿蔔1小塊、蘑菇5個、黃豆芽1小把、蒜泥1勺、辣椒粉2勺、蔥花1勺、洋蔥1/4個、香油1勺、炒熟的芝麻1勺、胡椒粉少許、辣椒醬1勺、白菜泡菜1勺、液體麥芽糖1勺。

做法：

1、準備蔬菜。韭菜摘洗乾淨，切成3-4公分長短；洋蔥切成薄片待用；胡蘿蔔也切成絲狀待用；蘑菇和黃豆芽洗凈待用。

2、在一口小鍋里倒入4-5杯左右的水，水開之後先倒入黃豆芽，輕輕燙一下，撈出黃豆芽之後，再把蘑菇也倒進去燙一下待用。蘑菇撈出來，擠掉水分，然後撕成蘑菇絲待用。

3、把鍋里的水倒掉，然後再倒入4杯水，把拉麵全部放進去，並煮熟。煮熟的拉麵把水倒掉，如果想吃涼的，可以把拉麵用清水涮洗一下，如果不想吃太涼的，就不必清洗了。

4、在另外一個容器里先把蔬菜都放在一起，然後倒入辣椒粉、蔥末、蒜泥、香油、液體麥芽糖、胡椒粉、辣椒醬、泡菜，並充分攪拌，然後再倒入拉麵充分攪拌。注意：韓國人比較喜歡一隻手帶著一次性手套用手指間去攪拌食物，這樣攪拌得會比較充分。當然用筷子攪拌也是可以的。拌好了之後盛出來放在一隻白色的盤子里，顏色會顯得更加漂亮，然後上面灑上一點炒熟的芝麻就可以食用了。因為是兩袋速食麵可以兩人一起享用。