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肥腸燉土豆食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；干辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗適量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺做法1、大腸用鹽反覆搓洗2、加半碗麵粉搓洗3、……
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肥腸燉土豆
食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；干辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗適量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺
做法
1、大腸用鹽反覆搓洗
2、加半碗麵粉搓洗
3、正反面洗好，再用醋搓洗，最後用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘，同時切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。
4、炒鍋加入實用油，熱油后加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生薑，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘，加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開後轉小火慢燉，土豆熟了加入洋蔥，一分鐘后加入蒜苗，香菜即可
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