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紅燒雞腿肉1、食材準備：小雞腿幾根，清洗乾淨，踢掉骨頭，留下肉塊；蒜子即可，拍扁剁碎；香蔥幾根，剁碎；熟的黑芝麻一小把。2、先將雞腿肉放入碟子中，加鹽、生抽、十三香豬肉均勻，再放入蒜片攪拌一下。3、鍋……
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紅燒雞腿肉
1、食材準備：小雞腿幾根，清洗乾淨，踢掉骨頭，留下肉塊；蒜子即可，拍扁剁碎；香蔥幾根，剁碎；熟的黑芝麻一小把。
2、先將雞腿肉放入碟子中，加鹽、生抽、十三香豬肉均勻，再放入蒜片攪拌一下。
3、鍋內放少許油燒熱，將雞腿肉放進去爆香，炒變色，加入老抽、冰糖和鹽。再倒入沒過雞腿肉的熱水，大火煮開，中小火燜煮5-8分鐘。
4、最後裝碟撒上蔥末和黑芝麻即可。
板栗燒雞
1、食材準備：小公雞半隻，清洗乾淨切大塊；板栗一小盤，洗凈對半切開；蒜粒幾顆、干辣椒幾個，八角一個，生薑片幾片，青椒幾根切塊。
2、熱鍋熱油，先將雞塊放進去翻炒變色，放入蒜粒、干辣椒、八角，倒入佐料：生抽、老抽。蚝油、鹽、糖、醋和雞塊翻炒均勻，再當如板栗塊繼續翻炒。
3、倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮15-25分鐘。看到湯汁明顯變少放入青椒塊，和雞塊翻炒變軟即可。
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