酸爽蒜香蓮藕片的做法介紹

酸爽蒜香蓮藕片材料:蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生薑末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁:砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗做法;1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去澱粉,然……

酸爽蒜香蓮藕片的做法詳細內容

酸爽蒜香蓮藕片的做法

酸爽蒜香蓮藕片

材料:蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生薑末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁:砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗

做法;

1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去澱粉,然後在清水裡加幾滴白醋將藕片浸泡一陣可有效預防氧化發黑

2、鍋燒熱落食用油,把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料頭。

3、然後把藕片落入翻拌均勻炒1分鐘,把調好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁,最後加入白醋炒均勻即關火。