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美食家們上傳的辣椒炒肉的做法，這些辣椒炒肉的菜譜含有詳細的圖文步驟，可以幫您一步一步做出辣椒炒肉。辣椒小炒肉食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白鬍椒粉、鹽。做法：1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成……
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美食家們上傳的辣椒炒肉的做法，這些辣椒炒肉的菜譜含有詳細的圖文步驟，可以幫您一步一步做出辣椒炒肉。
辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白鬍椒粉、鹽。
做法：
1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片；
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油；
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。
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