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冰糖五花肉的做法材料:五花肉500克、生薑幾片、桂皮一塊、八角2個、紅棗6個、草菇老抽30ml、鹽5克、冰糖25克做法:1、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚……
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冰糖五花肉的做法
材料:
五花肉500克、生薑幾片、桂皮一塊、八角2個、紅棗6個、草菇老抽30ml、鹽5克、冰糖25克
做法:
1、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒
2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝干水分
3、鍋里放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味,然後加入五花肉一起煸炒至兩面稍為微黃
4、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽翻炒均勻,讓每塊肉都上色
5、加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走泡沫
6、加入薑片和紅棗,大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時
7、大火收汁,邊收汁邊翻炒,直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁即可
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