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腊味蒸茄子的做法 原料：長茄子1條、臘腸1截、蚝油1勺。 做法 1、茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。 2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。 3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蚝……
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腊味蒸茄子的做法
原料：長茄子1條、臘腸1截、蚝油1勺。
做法
1、茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。
2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。
3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蚝油。
4、鍋中燒水，水開后將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。
溫馨提示
1、最好選長茄子，形狀比較好看。
2、茄子片不要切得太薄，因為蒸熟後會比較軟，太薄不易成型。
3、臘腸盡量切薄，否則不易塞入茄子。
4、不要蒸太久，不然茄子容易變色。
5、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。
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