腌篤鮮的做法

腌篤鮮的做法

做法：1. 首先呢，準備好需要的食材、肉呢，清洗乾淨，在水中多浸泡一段時間，切成稍微厚一點的片狀，將蔥花和姜等都準備好，蔥花切段，姜切成片狀即可。

2在鍋里燒開水，將切好的豬肉呢，放入水中焯水去掉泡沫和腥味兒，加入適量的料酒，也是不錯的。家裡沒有料酒的，可以用喝的白酒就可以了，沒什麼區別。

新鮮的春筍呢，我們將皮去掉，只留下最鮮的那一部分，切成滾刀塊，也在開水中輕輕焯一下子，時間不用太長。做這道美食呢，鐵鍋跟砂鍋燉出來完全不一樣，所以，為了好吃，我們用砂鍋，將食材都放進砂鍋，放入適量清水，大火煮開轉小火慢燉，2個小時以後呢，再將好熟的食材放進去燉20分鐘，口味呢，可以根據的喜好添加，食鹽一定不要放很多，清淡爽口即可。

提示：給大家說一下自己的一點心得體會，在做這道美食的時候呢，我有時候喜歡加上金針菇，豆腐等，也特別美味，而且呢，豆腐中還含有鈣，營養豐富。裡面的鹹肉，有一些鹹味了，所以食鹽還是少放一些，水不要中途再加，開始的時候加一次就可以了、因為如果你覺得湯少了，熟了再加，味道就變了，不但不好喝，還營養營養。