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紫薯雜糧發糕的做法食材中筋麵粉250克、紫薯150克、水1000毫升、紅米3克、大麥仁3克、小麥仁3克、燕麥米3克、小米3克、蕎麥米3克、高粱米3克、青稞米3克、玉米渣3克、砂糖25克、酵母3克、蔓越……
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紫薯雜糧發糕的做法
食材
中筋麵粉250克、紫薯150克、水1000毫升、紅米3克、大麥仁3克、小麥仁3克、燕麥米3克、小米3克、蕎麥米3克、高粱米3克、青稞米3克、玉米渣3克、砂糖25克、酵母3克、蔓越莓30克、枸杞少許。
做法
1、準備所有材料：各種雜糧各取1小撮，洗凈放進豆漿機里，紫薯削皮切丁放進豆漿機里。
2、往豆漿機加入1000毫升純凈水，按下豆漿機的「粗糧米糊」功能鍵。
3、豆漿機工作完畢就有細膩柔滑的【紫薯雜糧糊】。
4、取175克紫薯雜糧糊，稱量250克中筋麵粉、3克酵母和25克砂糖。
5、將紫薯雜糧糊倒入麵粉中，用橡皮刮刀將所有材料拌勻。
6、拌勻的紫薯雜糧麵糊要沒有乾麵粉。
7、在耐高溫容器內壁刷一層油，把拌勻的麵糊倒入容器里。
8、放在室溫下發酵到原來的2倍大，撒些蔓越莓乾和枸杞。
9、冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右，蒸熟后燜5分鐘再打開蓋子。
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