粗糧養生美食，玉米發糕的做法

玉米面發糕

食材

玉米面200克、白面200克、糖50克、泡打粉4克、酵母粉8克、水適量、葡萄乾適量、枸杞適量、蔓越莓干適量、蜜豆適量。

做法

1、玉米面與白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均勻。

2、中間開一個窩，加入酵母粉，加入少量水把酵母化開。

3、再慢慢加入適量水，拌成稍稀一點的麵糊。

4、找一模具，均勻地刷上一層食用油方便脫模。

5、把麵糊倒入模具中攤平。

6、上面撒上各種果乾，可隨各個喜好加入。

7、蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

8、蒸鍋上火，水開后大火40分鐘即可。

紅棗玉米發糕

食材

麵粉200克、玉米粉100克、清水200克、酵母3克、紅棗適量、白糖適量。

做法

1、玉米粉里加入清水加入白糖。

2、拌至玉米面均勻吸水。

3、另將酵母與溫水拌好備用。

4、將麵粉及拌好的酵母水加至在玉米糊里，另將紅棗去核改刀備用。

5、拌至揉至光滑，再入蒸制的容器里。

6、醒發至麵糰膨大，差不多用時30-40分鐘左右。

7、再將備好的紅棗輕輕碼在面上。

8、入蒸鍋，隔水蒸制45分鐘，蒸好后，放涼就十分好脫模。