豆腐西藍花的家常做法

豆腐和西蘭花都是非常實惠又營養的菜肴，兩種食物的營養價值都說非常高的，常常做著吃不僅能補充各種身體必須元素，還能促進消化吸收，幫助腸胃蠕動，防止便秘。這道菜做起來非常簡單，也很方便，小白看了也能上手。

豆腐西蘭花

1、食材準備：西蘭花、豆腐各一半1:1、紅薯澱粉適量、大蒜、花椒、豆瓣醬

2、將西蘭花切小塊，然後鍋里燒開水房鍋里焯一下水，可以稍微放點油在水裡，這樣焯出的西蘭花是非常嫩綠的

3、鍋里油燒熱，把花椒、大蒜、豆瓣醬放鍋里爆香，然後倒入西蘭花一起翻炒

4、西蘭花炒均勻后倒入煎好的豆腐塊，放入適量鹽。（注意：老豆腐需要提前煎好，豆腐的煎法我的動態有發表過喔，可以去看看）我這裡選用的是老豆腐

5、紅薯澱粉勾兌水小半碗，然後倒入炒勻的鍋里（我這裡用的是紅薯澱粉，紅薯澱粉比其他澱粉做出來更滑嫩）

6、然後蓋上鍋蓋燜2分鐘，靜待鍋里水干，就可以出鍋了

7、加紅薯澱粉的目的是，可以幫助豆腐變得更滑嫩，這樣做出的豆腐西蘭花是非常嫩滑的，關鍵比在外面吃健康營養，既下飯又不用擔心太膩