【涼拌蘆筍】食材：蘆筍，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，陳醋，熱油做法：1、 新鮮的蘆筍一把，把根部粗的部分，用刮刀刮掉外皮，清洗乾淨，再切成長段。2、鍋中加入適量的水，放少量的食用油，把水燒開之後，倒入蘆……
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【涼拌蘆筍】
食材：蘆筍，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，陳醋，熱油
做法：
1、 新鮮的蘆筍一把，把根部粗的部分，用刮刀刮掉外皮，清洗乾淨，再切成長段。
2、鍋中加入適量的水，放少量的食用油，把水燒開之後，倒入蘆筍焯水，再次煮開之後，把蘆筍撈出來立即過涼水，控干水分。
3、準備一個小碗，加入蒜末，小米辣，澆入熱油，再放一勺生抽，一勺蚝油，一點陳醋攪拌均勻，調成調味汁。
4、把調好的調味汁澆在蘆筍上面，攪拌均勻。
5、可以開吃了，特別簡單的一道時令菜，女生經常吃，越吃越瘦。
【小貼士】
1、蘆筍中含有草酸，不論是小炒還是涼拌，烹飪之前都必須焯水，否則食用之後會影響身體健康。
2、挑選蘆筍時，要選整體顏色比較鮮亮，不萎縮的那種，蘆筍整體的長度在20厘米左右最好，這樣的的蘆筍吃起來最嫩，最美味。
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